Beneficios de las frutas y verduras según su color

Frutas y verduras según su color:

Para mantener una dieta saludable es necesario consumir distintas frutas y verduras.

Una manera simple de clasificar las frutas y verduras segun su color. Esta información es de suma importancia al momento de armar nuestras comidas para poder garantizarnos el correcto aporte de nutrientes y sobre todo conocer los beneficios en nuestras comidas.

Y con la lista que te brindamos a continuación podrás identificar a simple vista que nutrientes aporta cada vegetal:

Rojo

• Vegetales: Manzanas, repollo colorado, cebolla colorada, pimientos rojos, frutos rojos, tomates, sandía. 
• Nutrientes: Licopeno (antioxidante) y antocianinas.
• Beneficios: Mejoran la memoria, el sistema cardiovascular, urinario y la inmunidad; previenen algunos tipos de cáncer.

Naranja

• Vegetales: Melón amarillo, zanahoria, calabaza, zapallo, limones, mango, naranjas, papaya, durazno, ananá, batata, morrón amarillo.
• Nutrientes: Carotenoides, vitamina A y C, luteína.
• Beneficios: Mejoran la visión, la piel, el sistema cardiovascular e inmunológico.

Verde

• Vegetales: Por ejemplo espárragos, brócoli, repollo, pepino, uvas, arvejas, morrón verde, palta, melón verde, kale, kiwi, habas, espinaca, lechuga, rúcula y otras hojas verdes.
• Nutrientes: Folatos y clorofila.
• Beneficios: Promueven el correcto funcionamiento y división celular, detoxifican.

Azul y Violeta

• Vegetales: Berenjena, remolacha, arándanos, moras, uvas, higos.
• Nutrientes: Antocianinas, resveratrol (antioxidantes).
• Beneficios: Previenen el cáncer y sobre todo el envejecimiento prematuro.

Blanco

• Vegetales: Ajo, champiñones, cebolla, coliflor, nabo.
• Nutrientes: Flavonoides.
• Beneficios: Previenen el cáncer, mejoran el sistema inmunológico y cardiovascular. Además son antibacteriales.

Del mismo modo que consumas las frutas y verduras de temporada, es de suma importancia lavarlas bien antes de consumirlos. Te dejamos una Guía rápida de cómo lavar frutas y verduras.

En conclusión a la hora de elegir cómo combinar las frutas y verduras a lo largo del día es importante tener en cuenta que beneficios aporta cada uno para poder mantener una dieta rica y variada en nutrientes.

Y recorda los beneficios con esta simple clasificación y disfruta de una dieta saludable!